Risotto con le fragole

Eccomi qui, a togliere le “ragnatele” dal blog e dare mie notizie. Siete passati in tanti a chiedermi notizie e mi sono arrivate anche parecchie e-mail sia per sapere come stavo e come mi vanno le cose, sia per chiedermi di riproporre alcune delle ricette che avevo nel vecchio blog. Avete ragione, sono sparita dal mio e dai vostri blog, … Continua a leggere

Torta salata di asparagi, zucchine e ricotta

Sono passati parecchi giorni dall’ultimo post ma la situazione lavorativa non è migliorata per niente. Anzi, sempre peggio; una collega in maternità anticipata, la difficoltà di trovare una sostituta all’altezza, quindi una marea di lavoro in piu’, come se non ne avessi già abbastanza. La sera torno così stanca, soprattutto mentalmente, che non ho proprio nessuna voglia di mettermi al … Continua a leggere

Paccheri con tonno e olive

E’ un periodo intenso dal punto di vista lavorativo. Le scadenze fiscali si avvicinano e in ufficio ci troviamo anche in una situazione di emergenza. Per questo motivo ho trascurato moltissimo il mio e i vostri blog ma durante la giornata non riesco neanche piu’ a collegarmi ad internet e la sera, dopo il lavoro, approfitto di qualche ora di … Continua a leggere

Risotto al rosmarino con lardo di Arnad in cestini di parmiggiano

Eccomi qui!!!! Sono sparita dal mio e dai vostri blog per qualche giorno perchè oltre alla tonsillite, sono stata colpita da una bruttissima influenza intestinale che mi ha costretto a letto per qualche giorno e a nutrirmi solamente di riso bollito, patate lesse e sogliole al vapore. Oggi sta andando decisamente meglio e da domani sono pronta anche a rientrare … Continua a leggere

Fettuccine con pesce spada, asparagi e gamberetti

    E’ arrivata la primavera. Una stagione così imprevedibile dove un giorno splende un sole stupendo e le temperature sono piacevoli e il giorno dopo diluvia senza smettere neanche un attimo, come il giorno di Pasqua, e devi riprendere il cappotto. Ed è proprio a causa di questo tempaccio e agli sbalzi di temperatura che mi sono ritrovata ammalata. … Continua a leggere

Mini colombine soffici

MINI COLOMBE Ho sempre saputo di non avere un buon rapporto con la manualità. Niente può essere piu’ lontano da me del decoupage, cucito, ricamo, decorazioni e … ahimè … impasti. Mi può riuscire benissimo un risotto, un piatto di pasta, un arrosto, ma per quanto riguarda pane, pizza, brioches è tutto un altro discorso. Proprio per questo queste colombine … Continua a leggere

Fusilli con crema di zucca e porri

Visto che a detta del calendario la primavera è arrivata e presto la zucca scomparirà dai banchi degli ortolani per far posto ad altri ortaggi di stagione (anche se io ne ho ancora un paio di fette in congelatore) voglio riproporre questo primo piatto veloce veloce. Volevo anche scusarmi se non riesco a passare con regolarità e assiduità nei vostri … Continua a leggere

Cake salato al tonno

Oggi è stata una bellissima giornata. Un cielo stupendo, il sole splendente, la giornata piu’ lunga, la natura che si risveglia. Sono stata fuori all’aperto tutto il giorno; mi serviva proprio una giornata così per ricaricarmi un pochino visto il periodo difficile che sto attraversando: sono stanca sia fisicamente che psicologicamente e sono anche un po’ metereopatica quindi insofferente alle … Continua a leggere

Uova arriminate con pane e piselli

UOVA ARRIMINATE CON PANE E PISELLI Questa ricetta l’ho trovata sul numero di marzo 2009 della rivista “Sale & Pepe”. Quello che mi ha colpito subito è stato quel “Arriminate”… e che vorrà mai dire??? E’ un termine che non conoscevo. Io le avrei chiamate semplicemente uova strapazzate. Le uova arriminate sono un piatto tipico della Sicilia, una regione che … Continua a leggere