03/03/2010
Biscotti al cocco
BISCOTTI AL COCCO
Ho visto questa ricetta di Gianluca Nosari su Alice TV.
La prima volta che li ho provati mi sono venuti appiattiti mentre i suoi sono rimasti belli tondi.
Nel vecchio blog, tra i vari commenti, qualcuno mi suggeriva di mettere un pizzichino di lievito per ovviare a questo problema e da allora li ho rifatti seguendo questo consiglio.
Ora sono perfetti: leggermente croccanti fuori e soffici dentro.
Impastare la farina di cocco con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo e la farina con un pizzico di sale.
Aggiungere pian piano i bianchi precedentemente montati a neve.
Una volta amalgamato il tutto formare delle palline con le mani e adagiarle sulla leccarda del forno o su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
15:30 Scritto da: minnie6767 in cucina | Link permanente | Commenti (8) | Trackback (0) | Tag: ricette, cucina, dolci, biscotti, cocco | OKNOtizie | 
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Commenti
buonissimi questi biscottini, mi stai facendo tornare la voglia di fare biscotti!
Scritto da: micaela | 03/03/2010
Quindi basta solo un pizzico di lievito? BUono a sapersi, sono perfetti e quel sapore di cocco ci accarezza il palato al solo pensarci!
Baciotti da Sabrina&Luca
Scritto da: Sabrina&Luca | 03/03/2010
mamma mia che buoni...e che belli ho il cocco...magari li inforno per la gnoma...un bacione
Scritto da: Lo | 03/03/2010
Cara Lisa... sono buonissimi.. La ricetta è similissima alla mia.. io in più di te metto succo d'arancia.. e non aggiungo lievito!! Ottimi.. ne assaggio un paio ok?? smack!!!!
Scritto da: Claudia | 04/03/2010
che belli!! adoro i biscotti al cocco, per cui proverò anche questa ricetta!
Scritto da: paola | 04/03/2010
rieccomi! per rispondere al tuo commento sul mio blog... nessuna novità!!!! Gabriele è proprio un pigrone!
Spero che si decida prima che mi impongano il ricovero per indurmi il parto... sono terrorizzata da questa eventualità! Ha ancora tempo fino a venerdì prossimo.
Un bacio :-)
Scritto da: paola | 04/03/2010
Davvero ottimi questi biscottini...a me piace tanto il cocco...complimenti....bacioni
Scritto da: Luciana | 05/03/2010
li faccio subito! adoro il cocco!!
Scritto da: biscotti al cocco | 11/03/2011
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