Mini colombine soffici

MINI COLOMBE Ho sempre saputo di non avere un buon rapporto con la manualità. Niente può essere piu’ lontano da me del decoupage, cucito, ricamo, decorazioni e … ahimè … impasti. Mi può riuscire benissimo un risotto, un piatto di pasta, un arrosto, ma per quanto riguarda pane, pizza, brioches è tutto un altro discorso. Proprio per questo queste colombine … Continua a leggere

Torta di mais con scaglie di cioccolato

Qualche tempo fa mi hanno regalato il libro “500 ricette al cioccolato” di Lauren Floodgate. Tra le varie ricette mi ha colpito questa per la presenza della farina di mais. E’ una ricetta tradizionale scozzese arricchita dall’aggiunta del cioccolato e aromatizzata dall’arancia. E’ il dolce ideale da gustarsi con una bella tazza di te, per riscaldarsi un po’ visto che … Continua a leggere

Biscotti al cocco

BISCOTTI AL COCCO Ho visto questa ricetta di Gianluca Nosari su Alice TV. La prima volta che li ho provati mi sono venuti appiattiti mentre i suoi sono rimasti belli tondi. Nel vecchio blog, tra i vari commenti, qualcuno mi suggeriva di mettere un pizzichino di lievito per ovviare a questo problema e da allora li ho rifatti seguendo questo consiglio. Ora … Continua a leggere

Torta all’arancia

Qualche minuto fa leggevo dalla mia amica Claudia che a Roma splende un bel sole con il cielo azzurro. Qui invece è una giornata così così; c’è un pallido sole che fa capolino dalle nuvole e non chiedetemi com’è la temperatura esterna perchè oggi non ho proprio messo il naso fuori di casa. Ho passato una notte insonne alle prese … Continua a leggere

Plum cake cioccolato e pere

Buona domenica a tutti! Qui a Varese è una bellissima giornata di sole, neanche troppo fredda. Con una giornata così non ho molta voglia di spentolare ma vorrei uscire per farmi una passeggiata e assaporare un assaggio di primavera. Poichè le ricette del vecchio blog sono veramente tante, oggi ripropongo una di quelle che hanno raccolto il maggior successo, anche … Continua a leggere

Crostata di mele con crumble agli amaretti

Io e il mio “Topolino” stiamo insieme dal 1985 (i conti di quanti anni sono fateli voi). Tanti vero? Vabbè, quando ci siamo conosciuti io ero ancora una bambina 🙂 Dopo tanti anni insieme, ora, anche noi siamo del partito di quelli che pensano che San Valentino andrebbe festeggiato ogni giorno, etc. etc. etc. , però non disdegnamo di farci … Continua a leggere

La torta al limone dello zio

TORTA AL LIMONE   No no! Ma che avete capito! Non sto parlando di una torta cucinata da Zio Paperone. Sicuramente lui non ci si metterebbe nemmeno a cucinare una torta tutto preso com’è a contare le monete nel suo deposito. Parlo ovviamente dello zio piu’ famoso del web: Ziodà. L’avevo vista sbirciando nel suo blog e mi ero sempre … Continua a leggere

Pastafrolla

La pastafrolla è un impasto friabile e delicato ideale per la preparazione di crostate, biscotti e pasticcini. Ci sono diverse scuole di pensiero: ci vuole il lievito, non ci vuole, solo tuorli, uova intere, senza uova, burro morbido, burro freddo, etc.etc.. Ognuno utilizza la propria ricetta o quella che trova nelle varie ricette. Questa ricetta l’ho avuta anni fa dalla … Continua a leggere

Pan di spagna

PAN DI SPAGNA Ricetta presa dal sito Paneangeli. Ingredienti: 3 uova 150 gr. di zucchero 100 gr. di farina 100 gr. di frumina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Sbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua calda. Aggiungere la farina setacciata con la bustina di lievito, la frumina e il sale. Montare le chiare d’uovo … Continua a leggere