Risotto al radicchio, speck e pistacchi

Questa settimana ce l’abbiamo fatta a risottare. Dovete sapere che io non sono una grande amante delle verdure. Le verdure da sole mi garbano poco. Quindi, per mandar giu’ qualcosa, devo arrangiarmi un po’ come si fa con i bambini: imbrogliare o inserirle nei primi piatti o nei ripieni o nelle torte salate. Ieri sera sono tornata presto e avendo … Continua a leggere