Risotto con le fragole

Eccomi qui, a togliere le “ragnatele” dal blog e dare mie notizie. Siete passati in tanti a chiedermi notizie e mi sono arrivate anche parecchie e-mail sia per sapere come stavo e come mi vanno le cose, sia per chiedermi di riproporre alcune delle ricette che avevo nel vecchio blog. Avete ragione, sono sparita dal mio e dai vostri blog, … Continua a leggere

Risotto con salsiccia, rosmarino e scamorza affumicata

Nella mia cucina non possono assolutamente mancare spezie ed erbe aromatiche. Ne faccio uso abbondante per insaporire e profumare tutte le pietanze. Il rosmarino mi piace particolarmente per il suo sapore deciso e per il forte profumo che emana. Ieri mi sentivo decisamente meglio rispetto a giovedì; mi è passato un pochino il raffreddore e riuscivo anche ad assaporare un … Continua a leggere

Risotto al radicchio, speck e pistacchi

Questa settimana ce l’abbiamo fatta a risottare. Dovete sapere che io non sono una grande amante delle verdure. Le verdure da sole mi garbano poco. Quindi, per mandar giu’ qualcosa, devo arrangiarmi un po’ come si fa con i bambini: imbrogliare o inserirle nei primi piatti o nei ripieni o nelle torte salate. Ieri sera sono tornata presto e avendo … Continua a leggere

Risotto allo zafferano e carciofi con gremolada

  Settimana scorsa ho postato la ricetta del risotto alla zucca e, essendo molto amante dei risotti, mi ero ripromessa di proporne almeno uno la settimana. Confesso che questa settimana ancora non ne ho preparato neanche uno ma questo si sta rivelando un periodo terribile, con un imprevisto dietro l’altro. Sono oltremodo stressata e sono stata anche colpita da una … Continua a leggere

Risotto con la zucca

In queste sere ho salvato con una serie di copia-incolla tutte le ricette del vecchio blog. Ci sono tantissimi risotti. In effetti non posso negare che è uno dei nostri piatti preferiti. Si mangia almeno una volta la settimana; a volte anche due. Ne potrei fare una rubrica fissa: IL RISOTTO DELLA SETTIMANA. E allora eccoci al nostro primo appuntamento: … Continua a leggere