Torta mimosa

TORTA MIMOSA

A tutte le donne, oltre a questa torta, dedico questa poesia di Madre Tesera di Calcutta, una donna con la D maiuscola.

Donna ( Madre Teresa di Calcutta )

Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,
i capelli diventano bianchi,
i giorni si trasformano in anni….
Però ciò che è importante non cambia;
la tua forza e la tua convinzione non hanno età.
Il tuo spirito è la colla di qualsiasi tela di ragno.
Dietro ogni linea di arrivo c`e` una linea di partenza.
Dietro ogni successo c`e` un’altra delusione.
Fino a quando sei viva, sentiti viva.
Se ti manca ciò che facevi, torna a farlo.
Non vivere di foto ingiallite…
insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.
Non lasciare che si arrugginisca il ferro che c`e` in te.
Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.
Quando a causa degli anni non potrai correre, cammina veloce.
Quando non potrai camminare veloce, cammina.
Quando non potrai camminare, usa il bastone.
Però  non trattenerti mai!!!

 

torta-mimosa.jpg
Ingredienti:
ananas sciroppate
panna montata
zucchero a velo
rum
Preparare il pan di spagna e la crema pasticcera e lasciarli raffreddare.
Quando il pan di spagna si è raffreddato tagliare la parte superiore con un coltello a lama lunga e scavare l’interno con le mani e mettere da parte le “briciole” per la decorazione della superficie.
Montare la panna montata con lo zucchero a velo e aggiungerne una parte alla crema pasticcera.
Tagliare le fette d’ananas a pezzettini e aggiungerli al composto.
Con il succo dell’ananas e un cucchiaio di rum bagnare il pan di spagna e farcirlo con la crema chantilly.
Richiudere la torta con la calotta tenuta da parte e ricoprirla con la panna rimasta.
Ricoprire l’intera superficie con le briciole di pan di spagna premendole leggermente per farle aderire alla panna.
Spolverizzare con zucchero a velo.

Torta mimosaultima modifica: 2010-03-08T08:48:21+01:00da minnie6767
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9 pensieri su “Torta mimosa

  1. Bellissime parole di fede si Madre Teresa, ma il più delle volte invece di combattere gettiamo la spugna e viviamo ricordi come dice la poesia.
    Vorrei essere più forte per poter portare a termine tutti i miei sogni!!!!!!!
    Grazie Minnie cara per le belle parole della poesia e per la meravigliosa tortaaaaa!!!!!!!!!

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